Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Кекс с лимонной глазурью

    Кекс с лимонной глазурью

    Ингредиенты:

    Сливочное масло 175 гр.
    Сахар 175 гр.
    Яйца (слегка взбить) 3 шт.
    Мука 225 гр.
    Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
    Молоко 2 ст. л.
    Цедра 1 лимона, измельченная на мелкой терке по вкусу
    Лимонный сок 6 ст. л.
    Светлая патока 3 ст. л.
    Лимон (маленький, нарезать кружочками) Для украшения кекса 1 шт.
    Сахар 50 гр.
    Лимонный сок 1 ст. л.
    Немного холодной воды по вкусу
    Сахарная пудра (просеять) 50 гр.

    Приготовление:

    • Разогреть духовку до 380F градусов. Смазать сливочным маслом форму для выпечки в виде буханки объемом около 900 г, немного посыпать мукой.

    • Растереть масло и сахар в однородную массу, должен получиться мягкий пышный крем.

    • Небольшими порциями подмешать слегка взбитые яйца. Если боитесь, что масса свернется, то периодически между порциями яиц добавляйте по ложке муки, смешанной с разрыхлителем.

    • Затем постепенно ввести муку.

    • Добавить молоко, цедру лимона и половину лимонного сока.

    • Переложить тесто в форму, разровнять сверху. Выпекать час или чуть дольше, проверяя готовность деревянной палочкой.

    • Разрезать лимонные кружки напополам.

    • Налить в кастрюльку 100 мл воды и растворить в этой воде сахар.

    • Уложить в этот сироп дольки лимона и варить 10 минут, сироп должен начать густеть.

    • Дать немного остыть, вынуть дольки лимона и осушить на бумажном полотенце.

    • После того, как кекс испечется, вынуть его из духовки и немного разогреть остатки лимонного сока с патокой.

    • Проткнуть готовый кекс палочкой со всех сторон и полить лимонным сиропом. Немного остудить кекс

    • Пока он остывает, можно приготовить глазурь. Для этого смешать холодную воду, сахарную пудру и лимонный сок.

    • Поместить эту еще теплую глазурь в кондитерский мешок и выдавить полосками на кекс. Разложить дольки лимона.