Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Кексы «Тирамису»

    Кексы «Тирамису»

    Ингредиенты:

    Для теста: по вкусу
    мука 1.5 стакан
    масло сливочное 100 гр.
    сахар 160 гр.
    яйцо 2 шт.
    соль — щепотка по вкусу
    разрыхлитель 1.5 ч. л.
    молоко 200 мл.
    ванилин 2 гр.
    Для крема: по вкусу
    маскарпоне 250 гр.
    сливки 33-35% 150 гр.
    сахарная пудра 5 ст. л.
    ванилин 2 гр.
    какао 2 ст. л.
    Для пропитки: по вкусу
    кофе свежесваренный по вкусу
    ром 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Взбить сливочное масло с сахаром, солью и ванилином.

    • Поочередно добавить яйца.

    • Затем добавить часть молока и часть муки с разрыхлителем. Часть молока, часть муки, потом снова молоко и завершить мукой. Взбить.

    • Тесто выложить в бумажные формочки на 2/3 высоты.

    • Выпекать в заранее разогретой до 380 ºF духовке примерно 25 минут. Готовность проверить шпажкой.

    • Пока пекутся кексы, варим кофе, даем остыть

    • Как только испекутся кексы, не вынимая их из формы, делаем проколы по 10-12 штук в каждом.

    • Пропитываем кексы кофе. Можно с помощью чайной ложки или кисточки. Пропитки не жалейте.

    • Затем кексам даем полностью остыть.

    • Готовим крем. Для этого взбиваем маскарпоне.

    • Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином.

    • Аккуратно смешайте маскарпоне и сливки.

    • С помощью кондитерского мешка выложите крем на кекс. Сверху кексы посыпать какао.