Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Киш с курицей и кабачком

    Киш с курицей и кабачком

    Ингредиенты:

    несоленое сливочное масло, холодное 50 гр.
    яйцо 1 шт.
    холодная вода 3 ст. л.
    мука 200 гр.
    соль по вкусу
    куриное филе (готовое) 250 гр.
    средний цукини или кабачек 1 шт.
    сливки 200 мл.
    сыр 150 гр.
    яйца 2 шт.
    молотый мускатный орех 1 ч. л.

    Приготовление:

    • Смешиваем яйцо и масло, НЕ до однородности.

    • Добавляем воду, я наливаю в ёмкость 3 столовые ложки воды и убираю в мрозилку. Пока смешиваю яйцо и масло, вода прилично остывает, нам нужна именно очень холодная вода.

    • Добавляем муку и соль.

    • Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

    • Тем временем готовим начинку, нарезаем лук полукольцами. Обжариваем до румяности.

    • Нарезаем кабачок. Добавляем его к луку, обжариваем.

    • Добавляем курицу (у кого куриное филе сырое, тогда его обжаривать после лука, а только затем добавлять кабачки).

    • Жарим до готовности. Перекладываем в тарелку, чтобы остудить нашу начинку.

    • Теперь займёмся заливкой. Слегка взбиваем 2 яйца.

    • Добавляем сливки. Хорошо перемешиваем.

    • Натираем сыр на мелкой тёрке. Добавляем его в смесь и хорошо перемешиваем.

    • Добавляем мускатный орех. Если надо — солим.

    • Разогреваем духовку до 380F градусов. Далее смазываем форму маслом

    • Достаём тесто из холодильника и выкладываем в форму, делаем бортики. Вилкой прокалываем тесто в нескольких местах.

    • Выкладываем начинку в форму.

    • Заливаем заливкой. Убираем в духовку на 40-45 минут, посматривайте, пирог должен красиво зарумяниться.