Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Кисло-сладкий соус с имбирем и перцем чили

    Кисло-сладкий соус с имбирем и перцем чили

    Ингредиенты:

    Свежий имбирь — 2 см по вкусу
    Большой острый перец (он менее острый, чем маленький) 2 шт.
    Чили маленький, очень острый 1 шт.
    Зубчики чеснока 5 шт.
    Рисовый уксус 100 мл.
    Сахар 200 гр.
    Соль 1-1.5 ч. л.
    Крахмал 1 ст. л.
    Хорошо закрывающаяся бутылка — стерилизованная по вкусу

    Приготовление:

    • Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

    • Стручки перца вымыть, вынуть плодоножки, мелко порубить (при работе с перцем лучше надеть перчатки!!!).

    • Чеснок очистить и тоже мелко порубить.

    • Все подготовленные ингредиенты, а также уксус, сахар, соль и 300 мл воды поместить в кастрюлю и дать слегка покипеть 5 минут.

    • Крахмал смешать в мисочке с 1.5 ст. ложками холодной воды, что бы он полностью растворился

    • Затем подмешиваем к соусу и кипятим еще 2 минуты. Соус должен заметно загустеть.

    • Соус с имбирем и чили приправить солью и разлить по бутылкам, хорошо закупорить. Хранить в холодильнике.