Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Клубничный десерт с шампанским

    Клубничный десерт с шампанским

    Ингредиенты:

    сахар 130 гр.
    лимон - цедра и сок по вкусу
    желатиновый порошок 4 ч. л.
    шампанское 450 мл.
    клубника 200 гр.
    клубника для пюре 50 гр.
    вода 1 ст. л.
    мед 1 ч. л.

    Приготовление:

    • Положить сахар в среднюю кастрюльку, добавить 300 мл воды и цедру лимона. Нагреть смесь, чтобы сахар растворился.

    • Снять с огня и дать остыть, удалив цедру лимона.

    • В небольшую миску налить лимонный сок и добавить желатиновый порошок. Оставить на 3-4 минуты.

    • Поставить миску на водяную баню до полного растворения желатина.

    • Для пюре 50 г свежей клубники, 1 ст.л. холодной воды и 1 ч.л. меда взбить до кремообразного состояния.

    • Смешать желатин с сахарным сиропом, добавить клубничное пюре* и шампанское.

    • В бокал положить 3/4 ягод и аккуратно залить жидким желе, чтобы ягоды полностью были покрыты, дать немного застыть

    • Добавить оставшееся желе до верха бокала и поставить в холодильник на 5 часов до полного застывания.

    • Украсить ягодами и подавать.