Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Кофе гляссе с яичным желтком и ванильным мороженым

    Кофе гляссе с яичным желтком и ванильным мороженым

    Из всех видов кофе, предлагаемых в кондитерских и кофейнях, больше всех мне всегда нравился Гляссе. Но неужели так просто - только черный кофе и шарик мороженого? Ан-нет, как оказалось.

    Ингредиенты:

    Кофе молотый 3 ч. л.
    Какао 1/2 ч. л.
    Желток яичный 1 шт.
    Сахар 2 ч. л.
    Мороженое ванильное 50 гр.

    Приготовление:

    • Кофе засыпать в турку, а также какао и ложку сахара (смотрите по своему вкусу, сахара можно лишь щепотку — он необходим для того, чтобы появилась корочка, она же пенка, которая появляется перед тем, как кофе сварится — это обеспечит напитку более насыщенный вкус и аромат).

    • Залить 150 мл холодной воды. Турку поставить на слабый огонь.

    • Тем временем, отделить желток и хорошенько растереть с чайной ложкой сахара.

    • Когда кофе начнет кипеть, снять турку с огня, через полминуты поставить обратно на огонь. Так повторить три раза.

    • В яично-сахарную смесь аккуратно влить через ситечко сваренный кофе, постоянно помешивая, чтобы желток не схватился.

    • Перелить в бокал, сверху положить шарик ванильного мороженого. При желании можно слегка присыпать корицей, шоколадной крошкой или какао. Сразу подавать.

    • *Можно импровизировать с приправами — перед варкой добавить к кофе немного молотого имбиря, корицы или ванильного сахара (а для яркости вкуса даже чуточку красного перца).
      * Для вечернего варианта при подаче можно добавить чуточку ликера, коньяка или виски.
      *А также развлекайтесь с карамельными или шоколадными соусами поверх мороженого — тут может исполниться любая мечта).