Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Кокосовая панна котта с соусом из манго

    Кокосовая панна котта с соусом из манго

    Ингредиенты:

    Молоко кокосовое 300 мл.
    Кокосовая стружка 30 гр.
    Желатин 10 гр.
    Сливки 33% 100 мл.
    Молоко 100 мл.
    Сахар 70 гр.
    Манго (нарезанный кубиками) 1 шт.
    Сок апельсина 1 шт.
    Ликер Cointreau (опционально) 50 мл.
    Клубника 8 шт.
    Веточки мелиссы — для украшения по вкусу
    Мята — для украшения по вкусу

    Приготовление:

    • Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды.

    • Когда желатин набухнет, отожмите лишнюю воду.

    • Сливки, кокосовое и коровье молоко доведите до кипения вместе с сахаром, снимите с огня и введите замоченный желатин.

    • На медленном огне прогревайте, все время помешивая (лучше всего венчиком), до полного растворения желатина.

    • Введите кокосовую стружку и хорошо перемешайте.

    • Разлейте массу по формам и остудите.

    • Остывшее желе в формах поставьте в холодильник окончательно застыть (около 2 часов).

    • Кусочки манго и апельсиновый сок вместе с ликером, если используете, поместите в блендер. Взбейте до однородной массы.

    • Чтобы достать панна котту из формы, опустите форму на 1-2 минуты в горячую воду и переверните на тарелку. Желе должно выскользнуть из формы.
      Если вы недостаточно прогрели формы, тогда нужно будет немножко облегчить процесс ножом, скользя им между желе и формой.

    • Подавать панна котту с соусом из манго, украшая кусочками клубники и ветками мяты или мелиссы.