Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Кокосовое карри из свинины с ананасом

    Кокосовое карри из свинины с ананасом

    Ингредиенты:

    Кокосового молоко 400 мл.
    Тайская красная паста карри 2 ч. л.
    Свинина, нарезанная на тонкие кусочки 400 гр.
    Рыбный соус 1 ст. л.
    Коричневый тростниковый сахар 1 ч. л.
    Сок тамаринда 1 ст. л.
    Лист лимона 2-3 шт.
    Ананас, нарезанный на кусочки 150 гр.
    Острый перчик чили 1 шт.

    Приготовление:

    • Кокосовое молоко вылейте в миску и оставьте на некоторое время, чтобы сливки собрались сверху.

    • Аккуратно соберите сливки (у вас должно получиться около 1 чашки сливок. Если меньше, добавьте немного кокосового молока).

    • Выложите сливки в глубокую сковороду и доведите до кипения. Кипятите около 10 минут или пока сливки не свернутся и смесь распадется на масло и хлопья.

    • Добавьте пасту карри, хорошо перемешайте и варите 4 минуты или пока паста не начнет источать аромат.

    • Чтобы приготовить тамариндовый сок смешайте 1 ч.л. сухой тамариндовой массы с 2-3 ст.л. теплой воды и оставьте на 10 минут. Отожмите сок.

    • Выложите в сковороду кусочки свинины, соевый соус, тамариндовый сок и сахар и варите 5-10 минут.

    • Влейте в сковороду оставшееся кокосовое молоко и положите листики лимона, варите еще 5 минут,

    • Затем добавьте кусочки ананаса, уменьшите огонь и варите, пока свинина полностью не будет готова.

    • Украсьте готовое блюдо тонко нарезанным перцем чили. Подавайте с отварным клейким рисом.