Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Кокосовый эггног

    Кокосовый эггног

    Ингредиенты:

    Желток яичный 8 шт.
    Ром темный 8 ст. л.
    Молоко кокосовое 4 стакан
    Сахар 6 ст. л.
    Эссенция ванильная 2 ст. л.
    Орех мускатный молотый 1/2 ч. л.
    Корица молотая 1/4 ч. л.
    Сливки взбитые 70 мл.

    Приготовление:

    • В большую кастрюлю налить кокосовое молоко (или кокосовые сливки), добавить сахар и поставить на умеренный огонь. Помешивая, сильно нагреть жидкость, но не доводить до кипения.

    • В большой миске сильно взбить яичные желтки с ванильной эссенцией.

    • Влить в яичную массу половину кокосового молока, продолжая активно взбивать венчиком.

    • Затем добавить оставшееся кокосовое молоко, тщательно перемешать венчиком

    • Перелить яично-кокосовую смесь обратно в кастрюлю и поставить на слабый огонь.

    • Постоянно помешивая венчиком, довести почти до точки кипения и тут же снять с плиты. Не прекращая помешивать венчиком, довести жидкость до кремообразного состояния.

    • Перелить эггног в большую чистую миску и дать охладиться до комнатной температуры.

    • Добавить в эггног темный ром, тщательно перемешать, накрыт полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа (лучше на ночь)

    • Перед подачей разлить эггног в стаканы, украсить взбитыми сливками и присыпать смесью корицы с мускатным орехом.