Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Котлета для бургера из брокколи

    Котлета для бургера из брокколи

    Ингредиенты:

    кус-кус 1/3 стакан
    вода 1 стакан
    брокколи 1.5 стакан
    оливковое масло 2 ч. л.
    зеленый лук (лук-порей), нарезанный 1/2 стакан
    желтый лук, нарезанный 1/2 стакан
    молотые семяна тмина 2 ч. л.
    консервированный нут, промытый 425 гр.
    тахина 1 ст. л.
    хлебные крошки 1/2 стакан
    тахина Соус 1/3 ч. л.
    вода Соус 1/3 стакан
    лимонный сок Соус 1/4 стакан
    зубчики чеснока, мелко нарезанные Соус 2 шт.
    соль Соус 3/4 ч. л.

    Приготовление:

    • Разогреть духовку до 400F градусов.

    • В маленькой кастрюле довести до кипения воду с кус-кусом. Снять с огня сразу же и оставить кус-кус в кастрюле на 10 минут.

    • Варить брокколи на пару в течение 5-7 минут (или используйте микроволновку или печь, главное чтобы в конце концов брокколи стало мягким)

    • Разогреть на среднем огне оливковое масло, добавить желтый лук и лук-порей, время от времени помешивая, жарить в течение 3-5 минут, пока лук не станет мягче.

    • Снять с огня и добавить семена тмина, перемешать.

    • В блендере измельчить кус-кус, брокколи, луковую смесь, нут и тахину.

    • Переложить смесь в миску и смешать с хлебными крошками.

    • Слепить котлетки и переложить их на противень, застеленный фольгой.

    • Выпекать в течение 50 минут, перевернув котлеты через 25 минут. Как только они станут коричневатыми, вынуть из духовки.

    • Поместите все ингредиенты для соуса в блендер и измельчите в течение 30 секунд.

    • Сделайте бургер, с приготовленным соусом, маринованными огурцами, томатами и салатом и котлетой из брокколи.