Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Котлетки без грамма мяса!

    Котлетки без грамма мяса!

    Эти вегетарианские котлеты вы не отличите по вкусу от мясных. Очень вкусный, сытный и доступный постный (веганский) рецепт.

    Ингредиенты:

    морковь 250 гр.
    кабачки 250 гр.
    луковица 1 шт.
    яйцо 1 шт.
    манная крупа 75 гр.
    овощной бульон 250 мл.
    растительное масло по вкусу
    перец и соль по вкусу
    острый перчик (не обязательно) 1 шт.
    Зубчик чеснока 1 шт.
    Для соуса: по вкусу
    натуральный йогурт 100 гр.
    майонез 30 гр.
    горчица 1 ч. л.
    Небольшой пучок зеленого лука по вкусу
    Зубчик чеснока по вкусу
    Черный молотый перец по вкусу

    Приготовление:

    • Лук и чеснок мелко нарезать.

    • Перец разрезать вдоль, удалить все семена, мякоть измельчить.

    • Морковь натереть на средней терке, кабачки – на крупной.

    • Мелко нарезать зеленый лук.

    • В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить чеснок и лук.

    • Влить овощной бульон, довести до кипения

    • Всыпать манку и постоянно помешивая варить до загустения.

    • Огонь сделать самый маленький и варить до готовности крупы.

    • Остудить, добавить яйцо и вымешать смесь

    • Получившуюся массу разделить на две части.

    • В одну добавить морковку, в другую – отжатый кабачок.Можно,конечно,и все вместе перемешать.

    • Посолить и поперчить по вкусу.

    • Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и обжарить в растительном масле по пять минут.

    • Сложить в форму и довести до готовности в духовке.

    • Для приготовления соуса смешать йогурт и майонез

    • Добавить специи, мелко нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

    • По желанию можно добавить свежий или маринованный огурчик (его мелко нарезать) и зелень. Подавать соус охлажденным…