Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Котлетки под шубкой

    Котлетки под шубкой

    Ингредиенты:

    Фарш (из индейки) 1 кг.
    Яйцо куриное 2 шт.
    Батон (белый, без корочки) 0.5 шт.
    Майонез (для фарша + немного для поливки) 2 ст. л.
    Молоко 120 мл.
    Соль, перец по вкусу
    Сыр твердый 250 гр.
    Масло сливочное 50 гр.
    Помидор 2 шт.
    Масло растительное по вкусу

    Приготовление:

    • Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.

    • Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор

    • Смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).

    • Сыр и масло для начинки порезать брусочками.

    • Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга.

    • step

      В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.

    • step

      Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

    • step

      Сложить котлеты в форму.

    • Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

    • step

      Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты

    • Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.

    • step

      Сверху сбрызнуть майонезом.

    • Запекать в предварительно нагретой до 400 F градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.