Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Котлеты "Астра"

    Котлеты "Астра"

    Ингредиенты:

    Куриный фарш 500 гр.
    Масло сливочное заранее достать из холодильника 30 гр.
    Сыр 30 гр.
    Изюм 1 ст. л.
    Сливкb 3 ст. л.
    Соль, перец, мускатный орех ( щепотка ), имбирь и кориандр молотый по щепотке по вкусу
    Вчерашний батон 4 шт.
    Яйцо по вкусу
    Молоко 1 ст. л.
    Зелень по вкусу

    Приготовление:

    • Корочку у батона обрезать, нарезать хлеб тонкой соломкой .

    • Масло перемешать с тертым сыром, добавить изюм ( если добавляете, положила зелень ),

    • Сформировать лепешки, выложить на плоскую досточку, затянутую пленкой. Отправить в морозилку на 30 минут.

    • Сделать фарш из мяса, добавить сливки, соль и специи ( хорошо вымесить ).

    • Ставим плошку с водой. Смачиваем руки, берем немного фарша, плющим в лепешку, в середину сырно - масляную лепешку. Формируем плоские котлеты.

    • Яйцо взбиваем с молоком.

    • Обмакиваем котлеты в яйце, затем в хлебной крошке.

    • Жарим на небольшом огне до нежно - золотистого цвета. Притушить, добавив немного воды.