Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Котлеты "Экономные"

    Котлеты "Экономные"

    Ингредиенты:

    фарш 500 гр.
    овсяные хлопья 1 стакан
    молоко 0.5 стакан
    яйца 2 шт.
    луковица средняя 1 шт.
    зубчики чеснока 2 шт.
    соль, перец по вкусу
    репчатый лук подлива по вкусу
    мука 1 ст. л.
    томат паста 1 ст. л.
    сливки (или сметана) 2 ст. л.
    соль по вкусу
    бульонный кубик по вкусу

    Приготовление:

    • Лук я порезала, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить.

    • Две картошки порезать брусочками.

    • Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную)

    • Кладем 1 большой брусочек картошки

    • Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась). Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет (в зависимости от размера и смотря сколько картошки вы положите внутрь)

    • Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке не обваливала)

    • Если вы будете их тушить на плите, то складываем их в сотейник, если как я - в духовке, то выкладываем котлеты в форму.

    • Готовим подливу. Свою подливу я готовила так (все "на глаз"):
      Из кастрюли, где жарились котлеты, я отлила почти все масло, и на оставшемся масле поджарила пол головки репчатого лука

    • Затем налила больше пол стакана воды.

    • Пока тушился лук, налила в отдельный стакан половину холодной воды, добавила туда 1 ст.л. муки, хорошо размешала, чтобы не было комочков.

    • Затем добавила 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешала и влила в кастрюлю, где тушится лук.

    • Перемешала, посолила, пол кубика бульонного добавила. Если воды маловато,долить еще воды, дать покипеть 5 минут и вылить в форму сверху котлет

    • Поставить в духовку. Запекать при 380-400F.
      Через некоторое время котлеты перевернула другим боком, чтобы верх теперь у нас был в подливке.