Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Котлеты из фасоли и солёной трески

    Котлеты из фасоли и солёной трески

    Ингредиенты:

    готовое пюре из фасоли 250 гр.
    отварная солёная треска 200 гр.
    мелко порезанный зелёный лук 3 ст. л.
    мелко порезанный укроп 2 ст. л.
    соль, перец по вкусу
    яичные белки 3 шт.
    растительное масло по вкусу

    Приготовление:

    • Отварить фасоль до готовности. Размять до однородного состояния в пюре (не добавлять молоко!). Остудить.

    • Приготовить рыбу. Остудить, размять вилкой.

    • Смешать рыбу, пюре из фасоли. Хорошо перемешать.

    • Добавить зелень и лук. Посолить и поперчить по вкусу.

    • Белки взбить до твёрдых пиков. Осторожно смешать с рыбной массой лопаткой. Смесь получится очень пушистой и мягкой.

    • Формировать котлетки и складывать их на разделочную доску.

    • Растительное масло раскалить в сковороде с толстым дном. Котлетки обжарить с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, минуты по полторы с каждой стороны. Долго не надо: все продукты уже готовы.