Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Красная гречка

    Красная гречка

    Ингредиенты:

    гречневая крупа 250 гр.
    луковица 1 шт.
    средняя свекла (отваренная или запеченная) 1 шт.
    зубчики чеснока 3 шт.
    лимонный сок 1 ч. л.
    растительное масло 2 ст. л.
    соль, черный молотый перец по вкусу
    кипящая вода 750 мл.

    Приготовление:

    • Гречневую крупу подсушиваем на сухой разогретой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 4–5 минут. Следим, чтобы крупа не пригорала. Она должна только чуть изменить цвет и приобрести аромат.

    • Обжаренную гречку высыпаем на тарелку.

    • Луковицу и зубчики чеснока очищаем и мелко нарезаем.

    • На разогретой сковороде в растительном масле пассеруем лук до прозрачности в течение 4–5 минут, затем добавляем чеснок и готовим еще 1 минуту на небольшом огне.

    • Всыпаем крупу, вливаем кипящую воду.

    • Солим, перчим, накрываем крышкой и готовим 15–20 минут на небольшом огне до готовности гречки. Если жидкость испаряется слишком быстро, подливаем кипящую воду во время готовки.

    • Очищаем и натираем на терке свеклу

    • Смешиваем с готовой гречкой, добавляем лимонный сок.

    • Прогреваем на огне еще 2–3 минуты.

    • Подаем, посыпав зеленью, орехами. Можно добавить йогурт или сметану.