Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Крем-брюле

    Крем-брюле

    Ингредиенты:

    яичные желтки 4 шт.
    сахар 100 гр.
    ванилин - на кончике ножа по вкусу
    сливки 400 мл.
    коричневый сахар 4 ч. л.
    сахарная пудра - для украшения по вкусу
    шоколадная стружка - для украшения по вкусу
    мята - для украшения по вкусу

    Приготовление:

    • Яичные желтки растереть с сахаром.

    • Добавить ваниль, перемешать.

    • Подогреть сливки, не доводя до кипения, добавить к желтково-сахарной массе, перемешать.

    • Аккуратно разлить смесь в формы.

    • Поставить в поддон или форму для запекания, налить туда горячую воду примерно до середины высоты формочек, создавая тем самым водяную баню.

    • Отправить в предварительно разогретую до 350F градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовый крем должен слегка подрагивать.

    • Остудить крем до комнатной температуры, затем поставить в холодильник минимум на 3 часа.

    • Перед подачей на стол вынуть десерт из холодильника, посыпать сверху равномерно 1 ч.л. коричневого сахара.

    • Сделать карамельную корочку с помощью специальной горелки или под грилем в духовке. По желанию украсить крем-брюле сахарной пудрой, шоколадной стружкой и листиками мяты.