Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Крем-суп из шампиньонов

    Крем-суп из шампиньонов

    Ингредиенты:

    Оливковое масло 4 ст. л.
    Сливочное масло 4 ст. л.
    Шампиньоны 900 гр.
    Лук 3/4 стакан
    Чеснок 3 шт.
    Куриный бульон 1 литров
    Жирные сливки 1/2 стакан
    Травы по вкусу
    Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Оливковое масло разогреваем в глубокой сковороде.

    • В горячее масло вмешиваем сливочное.

    • Добавляем порезанные шампиньоны, обжариваем на среднем огне до тех пор, пока они не станут коричневыми и не отдадут большую часть своей жидкости.

    • К шампиньонам отправляем лук с чесноком, обжариваем еще минутку.

    • Приправляем солью, травами, добавляем куриный бульон, доводим до кипения и варим 10 минут без крышки.

    • Пюрируем наш суп блендером, затем смешиваем в кастрюле со сливками, солью и перцем. При необходимости подогреваем еще раз.