Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Крем суп из тыквы и сливочного сыра

    Крем суп из тыквы и сливочного сыра

    Ингредиенты:

    очищенная тыква 500 гр.
    лук-порей (только белая часть) 1 шт.
    картофель 250 гр.
    сливочный сыр 200 гр.
    оливковое масло 30 гр.
    соль, перец по вкусу
    кинза (по желанию) по вкусу

    Приготовление:

    • Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками.

    • Тыкву чистим от кожуры и мякоти с косточками, режем небольшими брусочками.

    • Лук-порей чистим, внимательно моем и режем кольцами.

    • В глубокую кастрюлю с толстым дном добавляем оливковое масло и слегка обжариваем лук-порей.

    • Добавляем картофель и тыкву и наливаем воды столько, чтобы покрыть овощи плюс 1 см сверху.

    • Когда вода в кастрюле закипит, убавляем огонь и варим овощи на медленном огне 20-30 минут, пока они не станут мягкими.

    • Снимаем кастрюлю с огня и даем минут 5-10 немного снизится температуре.

    • Сыр нарезать как можно более мелкими кусочками и вместе с оливковым маслом добавляем в суп.

    • Погружным блендером растираем наш суп в крем-суп, пока он не приобретет шелковистую текстуру.

    • Пробуем крем-суп на соль и при необходимости добавляем.