Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Крем-суп с креветками и цветной капустой

    Крем-суп с креветками и цветной капустой

    Ингредиенты:

    креветки (вареные, замороженные) 100 гр.
    цветная капуста, разобранная на соцветия 300 гр.
    сливочное масло 30 гр.
    небольшая луковица 1 шт.
    стебель сельдерея 1 шт.
    мука 1 ч. л.
    томатная паста 1 ч. л.
    овощной бульон 1 стакан
    молоко 1 стакан
    зубчики чеснока 2 шт.

    Приготовление:

    • Капусту отварим в кипящей подсоленной воде (10-15 мин).

    • Вытаскиваем ее, отмеряем стакан бульона, остальной не понадобится.

    • В кастрюльке растопим сливочное масло, обжарим порезанный лук и сельдерей.

    • Добавляем муку, перемешиваем, томат пасту, снова мешаем и заливаем бульоном.

    • Варим под крышкой на огне чуть нижу среднего минут 10.

    • Добавляем молоко

    • Тем временем разогреваем на сковороде растительное масло, выдавливаем чеснок и обжариваем креветки (подсолить).

    • В кастрюлю отправляем цветную капусту и креветки.

    • Варим еще некоторое время, снимаем с огня, остужаем с открытой крышкой, пюрируем погружным блендером.