Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Крем «Валенсия»

    Крем «Валенсия»

    Ингредиенты:

    Апельсин 3 шт.
    Лимон 1 шт.
    Сахар 120 гр.
    Яйцо 3 шт.
    Желатин листовой 25 гр.

    Приготовление:

    • Отделяем белки от желтков, к желткам добавляем сахар

    • Взбиваем белки блендером до крепкой пены на максимальной скорости, желтки взбиваем до посветления.

    • В холодной воде замачиваем желатин.

    • Выжимаем сок из апельсинов и лимонов

    • В сок добавляем протёртые с сахаром желтки и на низкой скорости размешиваем блендером.

    • Желатин отжимаем и ставим в микроволновку на 1 минуту, нужно следить, чтобы желатин расплавился, но не закипел.

    • Вводим тоненькой струйкой желатин в соковую смесь, размешивая блендером.

    • Сразу начинаем вводить белки, размешивая лопаточкой.

    • Разливаем наш десерт по бокалам. Ждем, пока желатин схватится, и подаём к столу.