Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Крендельки (претцели)

    Крендельки (претцели)

    Ингредиенты:

    Сухие дрожжи 2.5 ч. л.
    Морская соль 1/8 ч. л.
    Сахар 2 ч. л.
    Теплая вода 1 стакан
    Пшеничная мука 1 стакан
    Ржаная мука 2 стакан
    Сливочное масло (размягченное) 2 ст. л.
    Растительное масло по вкусу
    Сода 40 гр.
    Сахар 1.5 ст. л.
    Яйцо 1 шт.
    Вода 1 ч. л.
    Соль 1 ст. л.

    Приготовление:

    • Дрожжи, морскую соль и сахар разведите в теплой воде, пока сахар не растворится. Оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали бродить.

    • Руками в муке разотрите масло до грубой крошки.

    • Влейте дрожжи. Замесите тесто и руками разомните его на разделочной доске .

    • Возьмите большую миску и стенки смажьте тщательно растительным масло.

    • Выложите тесто, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подниматься на 45-60 минут.

    • Тесто раскатайте на разделочной доске и и нарежьте его на 12 равным частей.

    • Каждый кусок превратите в "колбаску".

    • step

      Затем скрутите из них крендельки, пользуясь инструкцией на картинках, и выложите их на смазанный растительным маслом противень.

    • step

      Противень закройте пленкой и оставьте на 20 минут.

    • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, всыпьте соду, 1.5 столовых ложки сахара.

    • step

      Приготовьте крендельки в несколько этапов по 3-4 за раз, обжаривая каждую сторону на 1-2 минуты.

    • Подсушите на решетке и верните на промасленный противень.

    • Взбейте яйцо со столовой ложкой воды, смажьте им отваренные крендельки и присыпьте грубой солью.

    • step

      Выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 445 F градусов. Держите в духовке до золотисто-коричневого цвета.