Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Креветки с чатни из манго

    Креветки с чатни из манго

    Ингредиенты:

    Креветки 1 кг.
    Сок лайма 5 ст. л.
    Перец чили 2 шт.
    Масло растительное 1/4 стакан
    Чеснок 1 шт.
    Имбирь 50 гр.
    Карри-порошок красный 2 ч. л.
    Куркума 3/4 ч. л.
    Орех мускатный 0.13 ч. л.
    Кумин (зира) молотый 1 ч. л.
    Огурцы 1 шт.
    Манго 1 шт.
    Лук красный 1/2 шт.
    Кинза (кориандр) 50 гр.
    Соль 1/2 ч. л.

    Приготовление:

    • Масло, две столовые ложки сока лайма, один нарубленный чили, тертый имбирь, чеснок, красный карри, куркуму, половину чайной ложки соли и мускат в блендере превратить в однородную массу.

    • Замариновать в ней креветки на тридцать минут в прохладном месте.

    • Кумин положить на разогретую сковородку и, помешивая, продержать около минуты, пока кумин не станет источать сильный аромат.

    • Нарезать маленькими кубиками манго и некрупный огурец.

    • Мелко нарубить красный лук, острый перец, мяту и кинзу. Перемешать все это с тремя ложками сока лайма и жареным кумином. Это и есть чатни.

    • В глубоком сотейнике потушить креветки вместе с маринадом в течение восьми-десяти минут. Подавать с чатни.