Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Креветки в ананасе

    Креветки в ананасе

    Нереально вкусные креветки с кисло-сладким восточным оттенком, эффектно сервированные в чаше из ананаса!

    Ингредиенты:

    крупные креветки (вес в панцире, без головы) 500 гр.
    ананасы в сиропе (кольца) 180 гр.
    сладкие болгарские перцы разных цветов 180 гр.
    жареные орехи кешью 40 гр.
    зубчик чеснока 1 шт.
    1.5-2 см корня имбиря по вкусу
    щепотка красного острого перца чили по вкусу
    сироп от ананасов 80 мл.
    вода 50 мл.
    соевый соус 2 ст. л.
    рисовый или яблочный уксус 1 ст. л.
    кукурузный крахмал 2 ч. л.
    средний ананас (для подачи) 1 шт.
    листья мяты (для подачи) по вкусу

    Приготовление:

    • Имбирь, чеснок и перец чили мелко порубить.

    • Сладкий перец нарезать на квадратики со стороной 1-1.5 см.

    • Креветки очистить от панциря, удалить темную кишечную вену.

    • Консервированные ананасы нарезать дольками. Свежий ананас не очищая разрезать вдоль вместе с листьями, вынуть мякоть.

    • Приготовить соус. В миске смешать сироп от консервированных ананасов, воду, соевый соус, уксус и крахмал.

    • Разогреть в воке или большом сотейнике с толстым дном немного масла, положить имбирь, чеснок и перец чили, быстро обжарить, помешивая.

    • Добавить кубики сладкого перца, готовить 3-4 минуты.

    • step

      Затем добавить кусочки консервированного ананаса, креветки, орехи и соус.

    • Жарить на большом огне, помешивая, пока соус не загустеет и не начнет обволакивать продукты, 3-5 минут.

    • Выложить половинки ананаса на блюдо, аккуратно заполнить креветками, украсить листиками мяты и сразу же подать к столу.