Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Кружевные блинчики с тыквой

    Кружевные блинчики с тыквой

    Ингредиенты:

    тыквенное пюре 1 стакан
    мука 200 гр.
    сахарная пудра 2 ст. л.
    яйца 4 шт.
    молоко 700 мл.
    растопленное сливочное масло 75 гр.

    Приготовление:

    • Приготовить тыквенное пюре: порезать тыкву пополам, вынуть ложкой семечки, очистить тыкву от кожуры, порезать на большие кусочки, сложить в жаропрочной форме или выложить на противень на пекарскую бумагу (чтобы не пристали запечённые кусчки)

    • Запекать при 385F минут 45 или пока не станет очень мягкой. Остудить и перемолоть в фуд-процессоре.

    • Просеять муку в большую миску и смешать с сахарной пудрой.

    • Сделать углубление в центре и разбить туда яйца.

    • Добавить к яйцам тыквенное пюре и все хорошо перемешать.

    • Добавить немного молока и слегка перемешать.

    • Постепенно перемешивать с мукой от краев к центру и слегка взбивать (при помощи венчика), добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции наполовину взбитых сливок.

    • Добавить масло и оставшееся молоко. Все еще немного взбить.

    • Оставить взбитое тесто на полчаса-час, а затем выпекать на сковороде, слегка смазывая дно кисточкой, смоченной в растительном масле.

    • Наливать тонкий слой теста и жарить, пока не схватятся бока светло-коричнево корочкой.

    • Затем переворачивать и обжаривать минуту на другой стороне. Снимать.

    • Готовые блинчики складывать стопочкой. Маслом можно не промазывать. Подавать теплыми с вареньем, сметаной или ягодами. Очень вкусно с шоколадно-ореховой пастой