Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Кукурузные мини-пиццы

    Кукурузные мини-пиццы

    Ингредиенты:

    кукурузная мука 100 гр.
    пшеничная мука + сколько понадобится для замеса 100 гр.
    сухие дрожжи с горкой 1 ч. л.
    большая щепотка соли по вкусу
    сахар 1/2 ч. л.
    раст. масло 3 ст. л.
    очень теплая кипяченая вода 125 мл.
    ооочень маленький баклажан для начинки овощной 1 шт.
    маленькие помидоры для начинки овощной 2 шт.
    по несколько долек красного и желтого болгарского перца для начинки овощной по вкусу
    средняя луковица для начинки овощной 1/2 шт.
    неколько черных оливок для начинки овощной по вкусу
    тертый твердый сыр для начинки овощной 2 ст. л.
    несколько кружочков колбасы типа салями/сервилат для колбасной начинки 8 шт.
    маленькие помидоры для колбасной начинки 2 шт.
    средняя луковица для колбасной начинки 1/2 шт.
    тертый твердый сыр для колбасной начинки 4-6 ст. л.
    сладкий томатный кетчуп 2-3 ст. л.
    острый кетчуп (мексиканский/испанский) 2-3 ст. л.
    хмели-сунели 2/3 ст. л.
    приправа "к курице" по вкусу
    большая щепотка молотого красного перца по вкусу

    Приготовление:

    • У меня получилось 5 небольших пицц их этого количества теста. Для теста в одной миске смешать оба вида просеянной муки, дрожжи, соль, сахар.

    • Добавить масло и воду, вымешать ложкой.

    • Добавляя еще пшеничную муку (понадобится совсем немного), замесить эластичное тесто.

    • Положить в присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и оставить в тепле на час (мне хватило 45 минут).

    • Пока подходит тесто, займемся начинками. Овощи помыть. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожуру.

    • Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить хорошенько и залить теплой водой. Оставить на 10-15 минут (это необходимо для снятия горечи).

    • Перец порезать на мелкие кубики, лук тонкими, короткими полосочками.

    • Оливки разрезать каждую на 4 колечка. Колбасу нарезать полосочками.

    • Для соуса просто смешать ложкой все ингредиенты.

    • step

      Когда тесто подошло, разделить его на 5 приблизительно ровных частей.

    • step

      Каждую часть скатать в круглый комочек,который потом раскатать в круглую лепешку, толщиной олоко 3-5 мм.

    • Выложить лепешки на застеленный пергаментом противень (я пекла сперва 3 колбасные, а пото 2 овощные пиццы), смазать по 1.5-2 ч. л. соуса.

    • step

      Выложить по несколько долек помидора.

    • step

      Для колбасной пиццы сверху разместить колбасу, оливки, лук. Присыпать сыром.

    • step

      Для овощной - баклажаны (порезать на полосочки, как олбасу), перец, лук, оливки. Сверху тоже немного сыра.

    • step

      Выпекать около получаса (ориентируйтесь на свою духовку) в заранее разогретой духовке при t=400-420°F до румяных краев.