Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Кукурузный суп

    Кукурузный суп

    Ингредиенты:

    оливковое масло 2-3 ст. л.
    крупный репчатй лук, порубленный 1/2 шт.
    зубчики чеснока, мелко порубленные 2 шт.
    небольшой картофель, разрезанный на 4 части 4 шт.
    соль и молотый черный перец по вкусу
    банкп консервированной кукурузы 1.5 шт.
    овощной бульон 2 стакан
    миндальное молоко без добавок 2 шт.
    веточки зеленого лука, порубленный 2-3 шт.

    Приготовление:

    • В крупном сотейнике на среднем огне обжарить в оливковом масле лук и чеснок в течение 3-4 минут.

    • Добавить картофель, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить 4-5 минут.

    • Добавить большую часть кукурузы, оставив немного для подачи, и перемешать.

    • Примечание: Если вы собираетесь впоследствии пюрировать суп, автор рекомендует добавить лишь половину бульона и молока для более нежной консистенции. Но если не собираетесь этого делать, исключите молоко и добавьте весь бульон для лучшей текстуры и вкуса.

    • Добавить бульон и молоко (если используете), накрыть крышкой и довести до слабого кипения.

    • Уменьшить пламя до слабого. Готовить около 5 минут, пока картофель не станет мягким и начнет расслаиваться, если проткнуть его ножом.

    • Если пюрируете суп, добавить ¾ супа в блендер и измельчить до однородной консистенции.

    • Перелить суп в сотейник и довести до небольшого кипения. Попробовать и приправить по вкусу, если нужно.

    • Готовить как минимум 10 минут, пока не загустеет. Чем дольше суп варится, тем более насыщенным будет его вкус.

    • Для подачи посыпать рубленным зеленым луком, оставшейся свежей (или слегка обжаренной) кукурузой и черным перцем. Добавить шепотку паприки для цвета.