Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Куриная запеканка с грибами

    Куриная запеканка с грибами

    Ингредиенты:

    Грудки куриные, порезанные на тонкие полоски толщиной 2-3 см 4-5 шт.
    Мука 1 стакан
    Масло оливковое 6 ст. л.
    Шампиньоны 500 гр.
    Лук репчатый, измельчить 1 шт.
    Чеснок, измельчить 3 шт.
    Соль и перец по вкусу
    Масло сливочное несоленое Ингредиенты для соуса 3 ст. л.
    Мука Ингредиенты для соуса 3 ст. л.
    Бульон куриный Ингредиенты для соуса 1 1/3 шт.
    Сок лимонный Ингредиенты для соуса 1 ст. л.
    Молоко Ингредиенты для соуса 1/2 стакан
    Сливки жирные 1/2 стакан

    Приготовление:

    • Посолите и поперчите курицу и обваляйте каждый кусок с двух сторон в муке.

    • Нагрейте 3 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло прогреется, добавьте курицу и поджаривайте до золотистого цвета. Необязательно жарить курицу до полной готовности – она еще будет запекаться в духовке.

    • Переложите грудки в форму для запекания.

    • Протрите сковороду бумажным полотенцем. Налейте 3 ст. л. оливкового масла, добавьте нарезанные шампиньоны и лук, жарьте до золотистого цвета.

    • Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. Полученную смесь равномерно выложите в форму на куриные грудки.

    • В средней кастрюле растопите 3 ст. л. сливочного масла.

    • Вмешайте 3 ст. л. муки, готовьте 1-2 минуты до золотистого цвета.

    • Влейте куриный бульон, 1 ст. л. лимонного сока, ¼ ч. л. молотого перца и хорошо перемешайте до однородности консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.

    • Полейте курицу и грибы приготовленным соусом. Накройте форму фольгой и запекайте 45 минут при температуре 380°F. Подавайте с вареным картофелем, пастой или рисом.