Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Куриные голени в панировке из свежего хлеба с пармезаном, моцареллой и прованскими травами

    Куриные голени в панировке из свежего хлеба с пармезаном, моцареллой и прованскими травами

    Ингредиенты:

    Куриные голени (можно бедра) 6 шт.
    Соль, смесь перцев по вкусу
    Хлеб (мякиш, 3 куска хлеба или батона) 55 гр.
    Пармезан (или любой твердый сыр) 70 гр.
    Сушеные прованские травы 1 ч. л.
    Твердая не рассольная моцарелла (или любой мягкий сыр) 50 гр.
    Яйцо 1 шт.
    Мука 2-3 ст. л.

    Приготовление:

    • Голени обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить по вкусу, сложить в миску и дать постоять в холоде 1–2 часа.

    • Хлебный мякиш измельчить в крошку в блендере.

    • Пармезан также измельчить в блендере или потереть на мелкой терке.

    • В миске смешать хлебные крошки, пармезан и прованские травы.

    • Отдельно в тарелки насыпать муку и взбитое яйцо. Таким образом, у вас получилось три тарелочки: с хлебными крошками с сыром, с мукой и с яйцом.

    • Теперь приступаем к панировке наших куриных ножек. Для этого сначала каждую голень обвалять в муке.

    • Затем окунуть в яйцо.

    • А в самом конце — в хлебных крошках. Когда будете обваливать в хлебных крошках, то аккуратно прижимайте их к голени со всех сторон.

    • Каждую запанированную голень кладем посуду для запекания и ставим печься в разогретой до 380F духовке

    • Через 20 минут переворачиваем куриные ножки и продолжаем запекать наше мясо.

    • За 5 минут до готовности выложить на каждую голень по пластинке моцареллы и продолжить приготовление.

    • После того как курочка приготовится, выключить духовку и дать курочке немного постоять под крышкой, отдохнуть. Моцарелла полностью впитается в сырно-хлебную корочку и придаст дополнительный вкус и аромат.