Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Куриные грудки текс-мекс с сальсой из томатов и авокадо

    Куриные грудки текс-мекс с сальсой из томатов и авокадо

    Магическим сочетанием букв «текс-мекс» в кулинарии обозначаются блюда региона «Юг США — Север Мексики». Фактически это «Техас-Мексика». Большинство таких блюд — с перчинкой. Собственно, как и сегодняшние куриные грудки. На подготовительном этапе они маринуются в остром соусе-маринаде, поэтому на выходе получаются довольно жгучими. Чтобы сгладить остроту, мы вводим в блюдо сальсу — полусалат-полусоус из мелко нарубленных помидоров с авокадо. В сумме получается вкусное и легкое блюдо, которое вполне подходит для диетического питания.

    Ингредиенты:

    куриное филе 800 гр.
    растительное масло Для маринада 50 мл.
    сок половины лайма по вкусу
    яблочный уксус 2 ст. л.
    нарубленная кинза 1 ст. л.
    чеснок 2 шт.
    маленький острый перчик 1 шт.
    порошок чили 1/2 ч. л.
    молотая зира 1/2 ч. л.
    соль и перец по вкусу
    средние помидоры Для сальсы 2 шт.
    среднее спелое авокадо (не слишком мягкое) 1 шт.
    средний огурец 1 шт.
    маленький перчик чили 1/2 шт.
    чеснок 1 шт.
    нарубленная кинза 1 ст. л.
    маленькая салатная луковица 1/2 шт.
    сок половины лайма по вкусу
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • Для маринада смешиваем мелко нарубленный острый перец, натертый чеснок и остальные ингредиенты.

    • Кладем в маринад грудки и перемешиваем. Оставляем мариноваться на час или на ночь.

    • В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Замаринованные грудки обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

    • Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 380F градусов духовку и доводим до готовности, примерно 10-15 минут.

    • Пока доходят грудки, готовим сальсу. Для того мелко нарезаем помидоры, авокадо, огурцы и лук.

    • Добавляем мелко нарубленный чеснок и чили, кинзу, заправляем лаймовым соком, солим по вкусу и перемешиваем.

    • Готовым грудкам даем полежать 5 минут под фольгой, затем нарезаем ломтиками и подаем с сальсой. В качестве дополнения подаем натуральный йогурт.