Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Куриные отбивные под сыром

    Куриные отбивные под сыром

    Ингредиенты:

    Филе курицы 2-3 шт.
    Яйцо куриное 3-4 шт.
    Пшеничная мука по вкусу
    Сбор итальянских трав по вкусу
    Соль по вкусу
    Черный молотый перец по вкусу
    Пучок укропа по вкусу
    Твердый сыр по вкусу
    Подсолнечное масло по вкусу

    Приготовление:

    • Отделяем филейную часть курицы. Промываем ее и нарезаем умеренно тонкими продольными кусочками.

    • Каждый отдельный кусочек с обеих сторон отбиваем специальным молоточком.

    • Посыпаем отбитые кусочки филе сбором итальянских трав, солью и черным молотым перцем.

    • Складываем их друг на друга и ненадолго оставляем. Это нужно для того, чтобы мясо хорошо пропиталось специями.

    • Разбиваем три-четыре яйца в глубокую мисочку. В другую, более плоскую, тарелку насыпаем немного пшеничной муки.

    • Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом.

    • Берем один отбитый кусочек филе и обмакиваем его сначала в муке, а затем в яйце. Для того чтобы отбивные получились более крупными и пышными, обмакиваем их несколько раз в одной и в другой емкости.

    • Кладем отбивные на раскаленную сковородку и поджариваем несколько минут (5-7) с обеих сторон.

    • Пока жарятся биточки, мы подготовим твердый сыр. Натираем его крупными кусочками.

    • Добавляем промытую и измельченную зелень укропа.

    • Тщательно перемешиваем и выкладываем сверху на биточки, за одну минуту до того, как будем снимать их с огня. Как только сыр расплавился, перекладываем отбивные на тарелку.