Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Куриные сердечки, тушеные в сметане

    Куриные сердечки, тушеные в сметане

    Ингредиенты:

    Лук репчатый 1 шт.
    Чеснок дольки 2 шт.
    Растительное масло 20 мл.
    Сердце куриное 600 гр.
    Сметана 100 гр.
    Соль 1/2 ч. л.
    Перец черный молотый 1/2 ч. л.
    Рис Басмати 200 гр.
    Сливочное масло 20 гр.
    Смесь сушеных прованских трав 1 ч. л.

    Приготовление:

    • Лук и чеснок нарежьте не слишком крупно и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться

    • Куриные сердечки промойте в холодной воде, срежьте лишний жир и сосуды (если есть) и положите в сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сердечки не утратят розовый оттенок

    • Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой 25-30 минут.

    • Пока тушатся сердечки, можно сварить рис для гарнира и заправить его сливочным маслом

    • Когда сердечки станут мягкими, снимите крышку и дайте жидкости немного испариться. Тут же можно добавить сушеные травы

    • Для подачи рис надо выложить в глубокую тарелку слоем в 1.5-2 см (рис должен повторять форму тарелки), в получившееся углубление положить сердечки вместе с соусом.

    • Овощи будут прекрасным дополнением к этому блюду