Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Куриный паприкаш

    Куриный паприкаш

    Ингредиенты:

    куриные ножки 4-6 шт.
    лук 3-4 шт.
    растительное масло 3 ст. л.
    зубчики чеснока 1-2 шт.
    мука 2 ст. л.
    сладкая молотая паприка 2 ч. л.
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Курицу нарезать на небольшие куски (по 2-3 на порцию)

    • Мелко нарезать лук, посолить, спассеровать в кастрюле с толстым дном на растительном масле до мягкости. В процессе посолить и добавить пару ложек воды, чтобы лук не подрумянивался.

    • Выложить на лук куски курицы, перемешать, потушить на небольшом огне 10-15 мин., пока мясо не пустит сок.

    • На сухой сковороде слегка подрумянить муку, добавить паприку, посыпать смесью курицу, перемешать.

    • Залить теплой водой (не горячей, иначе мука заварится) 1.5-2 л, размешать, чтобы не было комков. Усилить огонь, довести до кипения, снова уменьшить нагрев и варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Проверить на соль-перец. По желанию можно добавить острой паприки, свежей или молотой.

    • Яйца взболтать в миске вилкой, постепенно добавить муку, тщательно размешать, чтобы получилось гладкое тягучее тесто. Дать постоять 15-20 минут.

    • Ложкой опускать в слегка кипящий паприкаш небольшие порции теста размером с 1/2 чаиной ложхки. По мере приготовления клецки будут всплывать на поверхность. Варить на слабом огне 7-10 мин.

    • Выключить нагрев и оставить паприкаш немного постоять под крышкой.