Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Куриный суп-пюре с кукурузой

    Куриный суп-пюре с кукурузой

    Ингредиенты:

    сушеная паста Орзо (макаронные изделия в форме крупного риса) 1/2 стакан
    замороженная или консервированная кукуруза 1 стакан
    сливочное масло 1 ст. л.
    маленькая луковица, мелко нарезанная 1 шт.
    зубчики чеснока, измельченного 2 шт.
    куриный бульон 1 литров
    лимонный сок 2 ст. л.
    куриное филе 375 гр.
    сушеный тимьян 1/2 ч. л.
    мука 1 ст. л.
    10% сливки 250 мл.
    укроп, крупно порезанный 1/4 стакан
    соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    • Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне.

    • Добавить лук и чеснок, пассеровать 2 мин., пока лук не начнет смягчаться.

    • Влить бульон, лимонный сок, добавить тимьян и куриное филе. Довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить до приготовления куриного мяса, 10 мин.

    • Затем переложить филе на тарелку, и после того как остынет порезать на мелкие кусочки.

    • Тем временем в бульон добавить пасту орзо и варить 6-8 мин. до готовности.

    • Взбить муку со сливками. Вернуть обратно в бульон куриное мясо и добавить мучную смесь и кукурузу.

    • Постоянно помешивая, довести до кипения, уменьшить огонь и продолжать варить еще 1 мин. Добавить соль и перец по вкусу.

    • Перед подачей на стол, посыпать суп укропом.

    • ***Совет

      На следующий день суп может загустеть, для более жидкой консистенции достаточно разбавить его сливками или куриным бульоном.

      Для обогащения вкуса этого привлекательного супа вместе с орзо можно добавить, нарезанной ломтиками, моркови.