Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Курица фаршированная ветчиной и сыром

    Курица фаршированная ветчиной и сыром

    Ингредиенты:

    курица 1 шт.
    соль по вкусу
    перец по вкусу
    майонез по вкусу
    ветчина начинка 100 гр.
    сыр твердый начинка 100 гр.
    яйца начинка 2 шт.
    сливки начинка 3-4 ст. л.
    ломтики белого батона начинка 4 шт.
    перец болгарский начинка 1 шт.
    петрушка веточки начинка 4 шт.
    соль и перец начинка по вкусу

    Приготовление:

    • Курочку вымыть и снять с нее кожу, оставляя ножки и крылышки.

    • Куриное мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить при помощи блендера.

    • Батон замочить в молоке и оставить набухать.

    • Ветчину порезать кубиками или соломкой.

    • Сыр потереть на крупной терке.

    • Зелень мелко порубить.

    • Перец порезать кубиками.

    • Для начинки: смешать вместе куриный фарш, отжатый батон, ветчину, сыр, болгарский перец, зелень, добавить сырые яйца, сливки или молоко, посолить и поперчить по вкусу.

    • Куриную кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и уложить внутрь начинку.

    • Отверстие зашить или сколоть зубочистками.

    • Курицу сверху смазать майонезом, связать ножки и крылышки ниткой (чтобы курица сохранила естественную форму).

    • Противень смазать майонезом или растительным маслом и уложить курицу.

    • Запекать при умеренном жаре (160-180) в течение 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком или бульоном.

    • За 5-10 минут до готовности прибавить температуру, для получения красивой зажаристой корочки.
      Подавать можно в холодном или горячем виде, порезав курицу ломтиками.