Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Курица с абрикосами и имбирем

    Курица с абрикосами и имбирем

    Нельзя мариновать курицу более 24 часов!

    Ингредиенты:

    Куриные бедра 16 шт.
    Абрикосы в собственном соку 1 стакан
    Лук-шалот 2 шт.
    Красный винный уксус 1/2 стакан
    Свежий имбирь 1/4 стакан
    Масло растительное 2 ст. л.
    Соус соевый 2/3 стакан

    Приготовление:

    • На умеренном огне 5 минут пассеровать в маленькой тяжелой кастрюле мелко нарезанный имбирь и лук-шалот.

    • Смешать лук и имбирь с уксусом, довести до кипения и продолжать варить примерно 2 минуты, пока жидкость не выпарится на половину.

    • Добавить в кастрюлю соевый соус, абрикосы, четверть чайной ложки перца и соли и варить еще 15 минут, периодически помешивая.

    • Перелить приготовленный маринад в блендер и довести до состояния пюре. Охладить до комнатной температуры.

    • Поместить куски курицы в два герметично закрывающихся полиэтиленовых пакета, налить в них маринад и, плотно закрыв, отправить в холодильник на 8 часов. Пока курица маринуется, периодически переворачивать пакеты.

    • Постелить на противень или широкую сковороду с низкими стенками фольгу, смазать маслом и выложить на нее в один слой куски курицы.

    • Полить маринадом, прикрыть фольгой, но не очень плотно (так, чтобы проникал воздух), и отправить в духовку.

    • Запекать курицу при температуре 380°F в нижней трети духового шкафа 40-50 минут.