Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Курица с брокколи в сливочном соусе

    Курица с брокколи в сливочном соусе

    Ингредиенты:

    грудка куриная 400 гр 1 шт.
    капуста брокколи 500 гр.
    соус сливочный 700 гр.
    сыр пармезан 50 гр.
    морковь 1 шт.
    сухари панировочные 50 гр.
    масло сливочное 50 гр.
    эстрагон свежий или сушеный по вкусу
    соль, орех мускатный молотый по вкусу

    Приготовление:

    • Морковь очистить и нарезать брусочками.

    • Брокколи промыть и разделить на мелкие соцветия.

    • Приготовить морковь и брокколи на пару или в небольшом количестве воды до полуготовности.

    • Куриную грудку промыть и нарезать на куски.

    • Затем нарезать эти куски на узкие полоски.

    • Припустить курицу в небольшом количестве растительного масла в сотейнике, помешивая, чтобы мясо побелело. Посолить.

    • Приготовить сливочный соус бешамель на молоке или сливках, доведя его до густоты жидкой сметаны.

    • Небольшим количеством сливочного масла смазать форму для запекания.

    • Сложить в форму брокколи с морковью.

    • Сверху выложить курицу.

    • Посыпать курицу измельченным свежим или сушеным эстрагоном. Затем залить сливочным соусом.

    • Посыпать блюдо панировочными сухарями и тертым пармезаном.

    • Остальное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки и распределить их по поверхности блюда.

    • Запекать в разогретой до 400F градусов духовке 20 минут.