Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Курица с брокколи, запеченная под сливочным соусом

    Курица с брокколи, запеченная под сливочным соусом

    Ингредиенты:

    Куриная грудка или куриное филе 1 шт.
    Брокколи 300 гр.
    Сыр 100 гр.
    Сливки 10% жирности 200 мл.
    Лук репчатый 1 шт.
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Лучше всего для этого блюда подходит белое куриное мясо. Грудку варим целиком в соленой воде до готовности – примерно 30 минут.

    • Оставшийся после варки бульон потом можно оставить для приготовления супа или, например, заморозить.

    • Брокколи разделяем на соцветия и так же варим в соленой воде до полумягкости – примерно 5-7 минут. Переваривать брокколи не стоит, иначе она может превратиться в «кашу», и вкус от этого пострадает. Можно приготовить брокколи и на пару. Я использовала замороженные соцветия, они варятся немного быстрее свежих.

    • Куриное мясо отделяем от костей и разрезаем на небольшие кусочки.

    • Репчатый лук режем довольно мелко. Можно его слегка спассеровать на сковороде с растительным маслом, если кто не любит хрустящий лук.

    • В форме для запекания перемешиваем брокколи, курицу и лук. При необходимости досаливаем и перчим.

    • Сыр натираем на крупной терке.

    • Смешиваем его со сливками. Сливки можно заменить на жирное молоко или разбавленную водой сметану.

    • Заливаем овощи и курицу сливочно-сырной заправкой. Получается, что сливки уходят как бы вниз, а сыр остается наверху.

    • Ставим в разогретую до 380-390F градусов духовку и запекаем примерно 20 минут до образования аппетитной золотистой сырной корочки.

    • Блюдо подаем горячим, пока сыр в расплавленном состоянии. Приятного аппетита!