сливочное масло | 30 гр. |
оливковое масло | 10 гр. |
голень курицы | 6 шт. |
грибы | 150 гр. |
чеснок | 3 шт. |
горчица | 2 ст. л. |
сливки 20 % | 80 мл. |
тимьян | по вкусу |
На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое.
Курицу обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладем в сковороду и обжариваем до появления золотистой корочки.
Режем крупно шампиньоны.
Обжариваем грибы в той же сковороде.
Добавляем три зубчика чеснока.
Наливаем полстакана воды и добавляем пару ложек горчицы.
Доводим до кипения и добавляем сливки. Готовим соус минут 10–15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляем перец и соль.
Переливаем соус в форму, ожидая запекания.
Аккуратно укладываем голени красивой корочкой вверх.
Ставим в духовку, разогретую до 380 °F, и готовим минут 15–20.
Достаем курицу из духовки, посыпаем листиками тимьяна.