Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Курица в горчичном соусе

    Курица в горчичном соусе

    Ингредиенты:

    куриные грудки без кожи 4 шт.
    оливковое масло 2 ст. л.
    сливочное масло 2 ст. л.
    зубчики чеснока 3 шт.
    коньяк или Белого вина 1 стакан
    дижонской горчица 1 ст. л.
    зернистой горчица 1 ст. л.
    жирные сливки 1/4 стакан
    куриный бульон 1/4 стакан

    Приготовление:

    • Разрезать грудки вдоль пополам так, что получилось восемь кусочков. Посолить и поперчить с обеих сторон.

    • Разогреть масло и сливочное масло в большой сковороде на средне огне.

    • Приготовить котлеты с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Достаньте курицу и оставьте на тарелке.

    • Уменьшить огонь. Добавить чеснок и обжарьте его минуту, помешивая, чтобы убедиться, что она не будет гореть.

    • Следующим влить коньяк (или вино, если используете) и будьте осторожны.

    • Затем просто позвольте смеси вскипеть и варите, пока она не уменьшится вдвое.

    • Бросить горчицы, размешать, чтобы совместить, затем влить сливки.

    • Добавить куриный бульон, добавить больше, если соус слишком густой.

    • Добавить курицу обратно в сковороду, держа ее в соусе. Позволяют соусу вариться еще несколько минут.

    • Подавать курицу с зеленым салатом, положить соус сверху.