Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Курица в соусе

    Курица в соусе

    Ингредиенты:

    куриные грудки, разрезанные пополам 3 шт.
    мука 1/3 стакан
    растительное масло 3 ст. л.
    сливочное масло 2 ст. л.
    свежие грибы, нарезанные дольками 1 шт.
    мука 3 ст. л.
    куриный бульон 1/2 стакан
    Херес 1/2 стакан
    молоко 1 стакан
    щепотка высушенного тимьяна 1 шт.
    ломтики плавленого сыра 6 шт.
    свежая порезанная петрушка 3 ст. л.
    Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Посолите и поперчите куриное филе с обеих сторон.

    • Высыпьте муку на тарелку, вываляйте филе с обеих сторон в муке, излишки стряхните.

    • Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте филе с разных сторон поочередно.

    • Переместите обжаренные кусочки филе на смазанную маслом форму для выпечки (13*9).

    • Приступим к соусу: на той же сковороде растопите сливочное масло, всыпайте грибы, обжаривать до золотистой корочки.

    • Посыпьте грибы 3 столовыми ложками муки, готовьте, помешивая, 1-2 минуты.

    • Медленно влить куриный бульон, Херес и молоко. Доводите до кипения, периодически помешивая.

    • Приправьте по вкусу солью, перцем и тимьяном.

    • Вылейте грибной соус на куриное филе, Сверху каждого кусочка куриного филе положите дольку сыра.

    • Покройте блюдо фольгой и поставьте в духовку, прогретую до 380 f.

    • Отправьте выпекаться на 20 минут, затем снимите фольгу и дайте 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился. Затем посыпьте сверху петрушкой.