Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Курочка по-провански

    Курочка по-провански

    Ингредиенты:

    Куриная грудка или филе 2 шт.
    Помидоры 2 шт.
    Лук, головка 1 шт.
    Прованские травы 20 гр.
    Оливковое масло 50 мл.
    Зелень петрушки по вкусу
    Соль по вкусу
    Черный молотый перец по вкусу
    Черный перец горошком по вкусу
    Чеснок — пара зубчиков по вкусу

    Приготовление:

    • Для этого блюда лучше всего брать именно белое мясо курицы — грудки. Оно получается более нежное и совсем несухое.

    • Разрезаем грудки на небольшие части. Мне больше нравится мясо с косточками и хрящиками, но можно, конечно, использовать и только филе.

    • С помидоров счищаем кожицу. Для это опускаем их на несколько секунд в горячую воду. Кожица тогда лопается, становится мягче и легко снимается.

    • Разрезаем помидоры на четыре части, а затем режем пластинками.

    • Лук нарезаем полукольцами.

    • Складываем лук и томаты в миску, посыпаем прованскими травами, добавляем перец горошком. Перемешиваем овощи с травами.

    • В плоскую форму (у меня это стеклянная гусятница) выкладываем половину овощей.

    • В мисочке смешиваем оливковое масло, нарезанный чеснок, прованские травы, соль, молотый перец.

    • В эту смесь обмакиваем каждый кусочек куриной грудки

    • Выкладываем курицу поверх овощей. На нее кладем вторую половину лука и томатов.

    • Сверху кладем нарезанную зелень петрушки.

    • Ставим запекаться в духовку на 20 минут. Сверху блюдо можно прикрыть фольгой, чтобы оно не подгорало.