Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Курочка, запечёная в духовке

    Курочка, запечёная в духовке

    Ингредиенты:

    Курица 1.5 кг.
    Масло слив. 70 гр.
    Сметана 2 ст. л.
    Шафран молот.(или куркума) 0.5 ч. л.
    Чеснок 4 шт.
    Цедра лимона 3 ч. л.
    Перец струч. острый (7-8 см) 1 шт.
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Приготовить три смеси
      1. Сливочное масло комнатной температуры + цедра лимона + соль

    • 2. Сливочное масло комнатной температуры +острый красный перец (измельчить в ступке или острым ножом) + соль

    • 3. Сметана + шафран + давлен.чеснок + соль

    • Первую смесь убрать в холодильник для застывания

    • Запекать птицу, разрезав по грудке – так лучше прожаривается внутренняя часть и нет специфического запаха.

    • Курицу очистить и вымыть.

    • Масло с цедрой достать из холодильника, отрезая небольшие кусочки, выложить их под кожицей. Особенно тщательно – у грудки .

    • Смазать перечным маслом сначала внутреннюю часть птицы, положить в форму, в которой будем выпекать,- смазать внешнюю часть.

    • Ставим в духовку, t=400F
      Через 30мин. достать, смазать сметаной смесью.

    • Запекаем ещё ~ 40 мин.