Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Кята

    Кята

    Ингредиенты:

    Мука пшеничная 315 гр.
    Сахар 150 гр.
    Сметна 120 мл.
    Сливочное масло 200 гр.
    Ванильный сахар 10 гр.
    Разрыхлитель 1/2 ч. л.
    Соль 1/4 ч. л.
    Сухие дрожжи 5 гр.

    Приготовление:

    • Для приготовления кяты в небольшом количестве воды (1–2 ст.л.) нужно растворить сухие дрожжи, оставить на 5–10 минут.

    • В глубокой посуде смешать муку, дрожжи, и соль.

    • Добавить сметану, 115 г размягченного сливочного масла и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто.

    • Скатать тесто в шар, обвернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 5 часов (можно на ночь).

    • Приготовить начинку.
      Для этого взбить 85 г размягченного сливочного масла со 150 г сахара

    • Добавить пакетик ванильного сахара, еще раз взбить. Должна получиться пышная белая масса.

    • Затем добавить 105 г муки, разрыхлителя и растирать руками до тех пор, пока не образуются масляно-мучные крошки.
      Убрать на 15–20 минут в холодильник.

    • Достать тесто из холодильника, дать ему немного нагреться при комнатной температуре и затем разделить на 2 части.

    • Начинку также разделить на две части.

    • Каждую часть теста раскатать в произвольный прямоугольник

    • Сверху по поверхности равномерно распределить 1\2 часть начинки на один прямоугольник, 1\2 часть начинки на другой прямоугольник, отступая пару сантиметров от края.

    • Скатать прямоугольники в рулет, немного приплюснуть его ладошками и нарезать на небольшие трапеции.

    • Поверхность каждого изделия смазать яйцом.

    • Выпекать на противне при 380–390F до приобретения золотистого оттенка.
      Кята готова.