Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Лазанья из капустных листьев

    Лазанья из капустных листьев

    Ингредиенты:

    Говяжий фарш 400 гр.
    Лук репчатый 1 шт.
    Сельдерей (стебель) 1 шт.
    Чеснок 2 шт.
    Нарезанные помидоры 3/4 стакан
    Немного томатной пасты по вкусу
    Вода 3/4 стакан
    Орегано 1 ст. л.
    Тимьян 1 ст. л.
    Бальзамический уксус 1 ст. л.
    Уксус 1 ст. л.
    Сахар 1 ч. л.
    Соль 1 ч. л.
    Половина красного чили перца, мелко нарубить по вкусу
    Рикотта 450 гр.
    Мускатный орех по вкусу
    Черный перец по вкусу
    Тертая моцарелла 140 гр.
    Белокочанная капуста, кочан 1 шт.

    Приготовление:

    • Срежьте основание у кочана капусты и затем целый кочан положите в большую кастрюлю с кипящей водой. Примерно каждую минуту листья начнут отставать от кочана. Выберите около 15 самых больших и лучших листов и выложите их на бумажное полотенце. Остудите.

    • На оливковом масле обжарьте нарезанные лук, чеснок и сельдерей до золотисто-коричневого цвета.

    • Затем выложите в сковороду фарш и обжарьте его до коричневого цвета.

    • Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и немного воды, затем — специи и мелко нарезанный чили. Оставьте тушиться на 5–10 минут.

    • По вкусу добавьте оба вида уксуса, соль и сахар и продолжайте тушить до готовности.

    • В это время смешайте рикотту с мускатным орехом и молотым перцем.

    • Начнем выкладывать лазанью. Нижним слоем выложите фарш, сверху капустные листья и слой рикотты.

    • Повторите выкладывать лазанью в таком же порядке, пока не используете весь фарш.

    • Отправьте блюдо в духовку на 35 минут.

    • Через 20 минут после начала запекания, достаньте блюдо из духовки и присыпьте тертой моцареллой. Верните лазанью в духовку еще примерно на 15 минут.

    • Достаньте блюдо из духовки, остудите около 10 минут. Присыпьте свежим нарезанным орегано и сбрызните оливковым маслом. Подавайте.