Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Лазанья с грибами

    Лазанья с грибами

    Ингредиенты:

    грибы 800 гр.
    лук 2 шт.
    растительное масло 40 мл.
    сливочное масло 45 гр.
    молоко 400 мл.
    помидоры 350 гр.
    базилик сушеный 1 ч. л.
    дольки чеснока 3 шт.
    соль 1 ч. л.
    мука 40 гр.
    орегано 1 ч. л.
    листя лазаньи 12 шт.

    Приготовление:

    • Лук,нарезанный тонкими полукольцами и измельченный чеснок обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости.

    • Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте,помешивая,10 минут,пока из них не испарится лишняя жидкость.

    • Посолите и продолжайте готовить еще около 10 минут на среднем огне, затем выключите огонь.

    • Приготовьте соус бешамель.В сковороде растопите на слабом огне сливочное масло.

    • Добавьте муку,размешайте,доведите до кипения.

    • Снимите с огня и понемногу добавляйте в горячую смесь холодное молоко, очень тщательно размешивая,чтобы не было комков.

    • Поставьте смесь на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая (особенно в уголках кастрюли), до загустения.

    • Добавьте щепотку мускатного ореха и соль. Соус должен получиться не слишком густым, текучим.

    • Помидоры очистите от кожицы и сделайте пюре с помощью блендера, добавьте по чайной ложке ароматных сушеных трав.

    • Сборка лазаньи:внимательно прочитайте инструкцию к листам,чтобы понять, нужно ли их отваривать.В этом рецепте листы, не требующие варки.

    • Смажьте форму сливочным маслом.
      Первый слой -листы. Сверху равномерно налейте 3-4 ст.л. бешамеля.

    • Следующий слой-грибы и треть томатного соуса.

    • Накройте листами и повторяйте в том же порядке еще три раза.

    • Последний слой бешамеля,щедро посыпте тертым сыром.

    • Запекайте в разогретой до 390 F градусов духовке 35-40 минут. Если сыр начнет слишком румяниться, накройте форму с лазаньей фольгой.

    • Дайте лазанье немного остыть, чтобы ее было легче резать, и подавайте. Блюдо самодостаточное, поэтому добавить можно только свежие овощи.