Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Лазанья с семгой

    Лазанья с семгой

    Ингредиенты:

    листы лазаньи 9 шт.
    стейк семги (или филе около 800 г) 4 шт.
    морковки 2 шт.
    зубчики чеснока (мелко порезать) 3 шт.
    оливковое масло 2 ст. л.
    белое сухое вино 100 гр.
    соль, перец по вкусу
    пучок укропа по вкусу
    мука 3 ст. л.
    слив. масло 50 гр.
    молоко 0.5 литров
    цедра 1 лимона по вкусу
    сыр 100 гр.

    Приготовление:

    • Рыбу отделить от кожи и костей, посолить, поперчить, посыпать нарезанным укропом.

    • В сковороде обжарить на масле чеснок, добавить натертую морковь, слегка пожарить

    • Влить вино, потушить минут 5.

    • Сварить белый соус: в маленькой кастрюльке распустить масло.

    • Всыпать муку и быстро размешать, чтобы мука впитала масло.

    • Влить порциями молоко, тщательно и быстро размешать венчиком, чтобы не было комков, и на среднем огне довести до загустения (это займет около 15 минут).

    • Посолить и добавить цедру.

    • Листы лазаньи опустить в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты (я делаю по 3 штуки – пока раскладываю начинку, отправляю в кастрюлю следующую тройку).

    • На дно формы для запекания налить 2-3 ст.л. соуса, выложить 3 листа, на них половину рыбы, половину моркови, треть соуса, далее еще 3 листа – рыба – морковь – соус, сверху 3 листа – соус – сыр.

    • Запекать до расплавления сыра и до зарумянивания при 380f минут 30.