Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Лечо

    Лечо

    Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции - всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.

    Ингредиенты:

    помидор 3 кг.
    сахар 1.5 стакан
    горошины черного перца 8-10 шт.
    растительное масло 1 стакан
    соль 2 ст. л.
    лавровый лист 3 шт.
    уксус 9% 2 ст. л.
    сладкий перец 3 кг.

    Приготовление:

    • помидоры проворачиваем через мясорубку

    • ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус

    • кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец. кипятим еще 5-10 мин

    • закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания

    • Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.

    • Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
      Лечо можно кушать уже на следующие сутки.