Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Легкий рецепт идеального торта «Наполеон»

    Легкий рецепт идеального торта «Наполеон»

    От этого торта веет детством. Высокий, мягкий, воздушный и по вкусу похож на пломбир. Ингредиентов в нем минимум, а результат — пальчики оближешь

    Ингредиенты:

    молоко 1 стакан
    мука 5 стакан
    маргарин 400 гр.
    Для заварного крема: по вкусу
    яичные желтки 3 шт.
    сахар 2.5 стакан
    сливочное масло 250 гр.
    молоко 1 стакан
    мука 0.5 стакан

    Приготовление:

    • На доску просеять 5 стаканов муки.

    • Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в однородную крошку.

    • Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске.

    • Тесто разделить пополам, а каждую часть — на 7 кусочков (всего получится 14 кусочков).

    • Раскатать очень тонко. Переложить на чистый сухой противень, расправить.

    • Выпекать при 400F градусах до золотистого цвета 5-7 минут. Важно не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, так как коржи очень хрупкие.

    • Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, размять их в крупную крошку.

    • 3 яичных желтка растереть с 3 ст. л. сахара, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать.

    • Развести небольшим количеством молока до кисельной массы.

    • Оставшееся молоко (0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить.

    • Масло взбить с 2 ст. сахара.

    • По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости.

    • Коржи промазать тонким слоем крема и сложить в стопку.

    • Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.

    • Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. Например, чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Вытекший крем по бокам размазать и обсыпать крошкой.