Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Лимончелло-тирамису

    Лимончелло-тирамису

    Ингредиенты:

    Савоярди 40 шт.
    Яйца куриные 5 шт.
    Лимон по вкусу
    Сахар 1 стакан
    Лимончелло 1.5 стакан
    Вода 1 стакан
    Маскарпоне 450 гр.

    Приготовление:

    • Разделите яйца на белки и желтки. Желтки ставим на водяную баню

    • Натрите примерно 2 лимона, чтобы получились 2 столовые ложки цедры.

    • Выжмите сок из лимонов (примерно 3/4 стакана).

    • step

      Снимите желтки с водяной бани, взбейте с 1/4 стакана сахара и 1/2 стакана лимончелло до однородности массы.

    • Поставьте эту смесь на водяную баню и, продолжая взбивать, держите около 5 минут. Когда смесь загустеет, снимайте с огня. Остудите.

    • Остальное лимончелло, весь лимонный сок, стакан воды и 1/2 стакана сахара вылейте в кастрюльку.

    • Доведите до кипения, помешивая до полного растворения, варите около 5 минут. Полностью остудите сироп.

    • Смешайте цедру с маскарпоне, взбейте до однородности массы.

    • step

      Белки взбейте с остальным сахаром (1/4 стакана) до устойчивых пиков.

    • Треть смеси желтков добавьте к маскарпоне и перемешайте.

    • Затем в 2–3 подхода добавьте и остальную смесь.

    • Аккуратно введите белки и перемешайте всю смесь.

    • Вылейте сироп в мисочку и окуните каждое печенье в нем.

    • Выложите савоярди в сиропе 1 слоем на дно блюда.

    • step

      Половину смеси лимончелло-маскарпоне выложите поверх печенья, закройте остальным печеньем в сиропе и повторите с маскарпоне.

    • Закройте блюдо пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.